GERAL
UFPA inova ao criar azeite a partir da polpa do açaí, combatendo o desperdício e valorizando o fruto amazônico
Belém, PA – Cientistas do Laboratório de Tecnologia Supercrítica (Labtex) da Universidade Federal do Pará (UFPA) desenvolveram um azeite inovador a partir da polpa do açaí. O projeto, liderado pelo coordenador do Labtex, Raul Carvalho, busca valorizar o fruto amazônico e agregar valor à sua cadeia produtiva. O laboratório está localizado no Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá, em Belém.
Além de criar um novo produto, a iniciativa visa reduzir o desperdício na indústria do açaí, onde cerca de 83% do fruto é descartado após a extração da polpa. O azeite de açaí surge como uma alternativa sustentável e promissora para aproveitar integralmente o potencial do fruto.
O PCT Guamá, referência em inovação na Amazônia, é uma iniciativa do governo do Pará em parceria com a UFPA, a Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) e a Fundação Guamá. Localizado em Belém, o parque atua como um polo de incentivo à pesquisa aplicada, ao empreendedorismo e à sustentabilidade, impulsionando o desenvolvimento da região.
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