Pesquisa aponta queda nos preços de fígado, ovos e filé, enquanto picanha sobe em Rio Branco

RIO BRANCO, ACRE – 16 de setembro de 2025 – Uma pesquisa recente realizada pelo PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) revelou que a maioria dos cortes de carne e os ovos apresentaram redução de preços em Rio Branco entre agosto e setembro. O levantamento, realizado entre os dias 8 e 12 de agosto em 65 estabelecimentos da capital e no município de Assis Brasil, incluindo açougues e supermercados, analisou a variação dos preços de diversos produtos.

Entre as quedas mais expressivas, destacam-se a cartela de 30 ovos, com uma redução de -10,19%, o fígado com -9,14%, a pá com osso (-4,78%) e a agulha (-4,31%). Cortes intermediários como coxão mole, coxão duro, fraldinha, patinho e músculo também registraram pequenas baixas, variando de -0,89% a -3,56%.

Em contrapartida, a picanha foi o único corte com aumento significativo, registrando alta de +5,51%, um movimento atribuído à maior procura ou a ajustes sazonais no mercado. Outros cortes nobres, como filé (-2,38%) e alcatra (-2,21%), apresentaram quedas leves.

De acordo com a análise, os resultados indicam um cenário de estabilidade para cortes de consumo regular. Para os consumidores que buscam carnes mais acessíveis, como fígado, pá com osso e agulha, o momento pode ser vantajoso.

A pesquisa também apontou que os preços continuam mais em conta nos açougues em comparação com os supermercados. A alcatra, por exemplo, custa em média R$ 38,69 nos açougues, enquanto nos supermercados o preço médio é de R$ 52,45.

Outra diferença significativa foi registrada entre os municípios: em Rio Branco, o filé custa em média R$ 60,86, enquanto em Assis Brasil o mesmo corte sai por R$ 51,00.