A culinária da Amazônia ganhou mais uma criação que vai muito além do convencional. O influenciador amazonense Rodrigues Lavor acumulou milhares de visualizações nas redes sociais ao apresentar uma receita que dispensa qualquer cardápio tradicional: uma pizza preparada com carne de jacaré e recheio de catupiry. Batizada de forma bem-humorada de “pizza de Lacoste”, em referência ao símbolo da marca, a preparação chamou atenção não só pelo ingrediente principal, mas por todo o processo gravado no vídeo.
Nas imagens, Rodrigues aparece limpando a carne retirada da cauda do animal às margens de um rio, utilizando inclusive a água do próprio curso d’água durante o preparo. Em seguida, corta a carne em pedaços, refoga com temperos e monta sobre massa feita de forma artesanal. O toque final fica com o catupiry caseiro, antes de ir ao forno improvisado — resultando numa combinação que dificilmente aparece nas opções de entrega das grandes cidades.
O que diz a lei sobre o consumo de jacaré?
A curiosidade em torno da receita também levantou uma dúvida importante: é permitido consumir carne de jacaré no Brasil? A resposta não é tão simples quanto trocar o sabor da pizza.
A legislação brasileira prevê regras claras sobre a utilização de animais silvestres. A Lei de Crimes Ambientais abre uma exceção para situações de necessidade, quando o abate é feito para alimentar o próprio indivíduo ou sua família. Contudo, isso não significa liberação geral para a caça ou comercialização. A aplicação dessa exceção é analisada caso a caso.
Para comunidades tradicionais, existem normas específicas ligadas à subsistência e ao manejo sustentável da fauna. Fora esses contextos, a caça e o consumo sem autorização podem configurar infração ambiental.
Em resumo: antes de substituir a calabresa pelo “estilo Lacoste”, vale ficar de olho na legislação. Porque uma coisa é pedir uma pizza diferente; outra é terminar a noite precisando de orientação jurídica.
